Una dieta proteica es una dieta basada principalmente en alimentos que contienen proteínas. La dieta más popular de este tipo es la dieta Dukan para adelgazar, que limita la ingesta de carbohidratos y grasas en la dieta. Sin embargo, también se puede hablar de dietas proteicas cuando aumenta la cantidad de proteínas consumidas, pero al mismo tiempo también están presentes en la dieta otros componentes: grasas, carbohidratos y fibra. Esta dieta la utilizan, por ejemplo, los deportistas que trabajan en el aumento de su masa muscular durante el periodo de entrenamiento.
No olvides que la dieta debe ser equilibrada. Cualquier restricción dietética es estresante para el cuerpo y el organismo. A la hora de elegir un método para adelgazar, intente evaluar correctamente su salud y forma física.
Principios de una dieta proteica.
La dieta proteica para adelgazar desarrollada por Dukan consta de cuatro fases. En el primer caso, sólo se consumen productos proteicos. Esta fase se llama exposición. La segunda fase es alterna: el momento en que las verduras también se incluyen en la dieta, pero solo se pueden comer con alimentos con proteínas y solo en días alternos. Durante la fase de fijación, se introducen muy lentamente en la dieta pequeñas cantidades de alimentos que contienen carbohidratos complejos y grasas. La fase final de estabilización es la nutrición según las recomendaciones de una dieta saludable encaminada a mantener un peso óptimo.
Consejos prácticos para una dieta proteica:
- Coma cuando tenga hambre y sólo coma alimentos aprobados.
- Beba al menos 2 vasos de agua con cada comida.
- Durante las dos primeras fases de la dieta proteica conviene evitar las grasas e incluso los aceites.
- No debes hacer ningún ejercicio durante las primeras semanas de la dieta, ya que esto debilitará significativamente el cuerpo.
- Para compensar una deficiencia de vitaminas, es necesario tomar suplementos nutricionales.
Efectos de una dieta proteica
En términos de velocidad de pérdida de peso, una dieta proteica es una de las dietas para perder peso más eficaces. En tan solo unos días podrás deshacerte de varios centímetros de cintura. Sin embargo, sólo muy pocas personas consiguen que la dieta alcance su estabilización definitiva. En la práctica, esto significa que después de una dieta proteica monótona y restrictiva, las personas suelen experimentar un mayor apetito por la fruta, el pan o incluso las patatas normales, lo que a menudo conduce a un nuevo aumento de peso.
¿Cómo se empieza una dieta?
Fase 1 de la Dieta Dukan
En el primer paso sólo debes consumir proteínas. La primera fase de la dieta Dukan puede durar de 2 a 10 días. Todo depende de la cantidad de kilogramos de los que quiera deshacerse la persona que sigue esta dieta. La mayoría de las veces, este período dura de 3 a 5 días, ya que es difícil sobrevivir más tiempo comiendo solo alimentos con proteínas. Durante este tiempo, una persona puede perder entre 1,5 y 2,5 kg de exceso de peso.
Qué se puede comer en la Fase 1 de la Dieta Dukan:
- carne magra (filete y rosbif),
- pavo sin piel,
- idiomas,
- hígado,
- subproductos cárnicos magros,
- Pescado (sardinas, caballa, atún, salmón, bacalao, trucha), mariscos,
- yogur bajo en grasa, requesón, leche o huevos.
Los productos mencionados anteriormente se pueden cocer al vapor o al horno, pero sobre todo se deben evitar estrictamente las grasas, es decir, mantequilla o cualquier aceite vegetal. Dependiendo de su gusto, puede agregar vinagre, hierbas, ajo, perejil, chalotas, cebollas verdes, pepinillos, cebollas encurtidas, jugo de limón, sal o mostaza.
Se recomienda beber mucha agua durante las comidas. Hasta 5 litros por día. Esto le permite limpiar su cuerpo de productos de desecho y toxinas. Durante la Fase 1 de la Dieta Dukan no se debe comer pan, verduras, frutas, pasta, arroz ni gachas.
Después de la primera fase, puedes empezar a comer verduras.
Fase 2 de la Dieta Dukan
La segunda fase de la dieta Dukan, la variedad, es menos estricta que la primera, porque por fin hay verduras en el menú. Esta fase debe durar hasta alcanzar el objetivo final: el peso corporal deseado. Existen diferentes versiones de cómo calcular la duración de esta fase. Algunos sostienen que, en promedio, deberían pasar de cinco a diez días por cada kilogramo perdido. Por ejemplo, si alguien quiere deshacerse de 10 kg de exceso de peso, en este momento la dieta debe seguirse durante al menos 50 días.
En la segunda fase de la dieta, puedes añadir a tu dieta lo siguiente:
- tomates,
- pepinos,
- rábano,
- espinacas,
- brócoli,
- espárragos,
- acelgas,
- berenjena,
- repollo,
- puerro,
- apio,
- calabacín,
- pimienta,
- Zanahorias.
Puedes comer champiñones. Están prohibidas las patatas, el arroz, el maíz y las legumbres. No se pueden utilizar grasas para aderezar ensaladas de verduras. Por ello, sustitúyelos por zumo de limón, vinagre de vino o yogur desnatado.
Fase 3 de la Dieta Dukan
La tercera fase, la fijación, se utiliza para mantener el peso y prevenir el efecto yo-yo (recuperar el exceso de peso). La duración de esta fase depende de la cantidad de kilogramos perdidos. En promedio son 10 días por kilogramo quemado. Por ejemplo, si el peso corporal ha disminuido 10 kg, la tercera fase de la dieta Dukan debería durar 100 días.
Luego podrás empezar a comer frutas, pasta, arroz, patatas y queso, pero no más de dos veces por semana. También puedes empezar a comer pan, pero sólo pan integral y no más de dos piezas a lo largo del día. Puedes disfrutar de una copa de vino tinto con la cena. Es importante que te limites a comer alimentos de la primera fase, es decir, sólo alimentos proteicos, al menos un día a la semana.
Fase 4 de la Dieta Dukan
La fase final de la dieta Dukan debería durar el resto de tu vida. Puedes comer cualquier cosa que se considere comida saludable. Los alimentos grasos, la comida rápida, las bebidas azucaradas, el azúcar refinada y los alimentos procesados deben eliminarse de tu vida. Un elemento muy importante de esta fase es elegir un día de la semana donde la comida se componga exclusivamente de alimentos proteicos, como en la primera fase.
Ventajas y desventajas de la dieta Dukan
La dieta Dukan ha ganado gran popularidad debido a la amplia gama de alimentos que se pueden consumir durante la dieta, ya que se aplican restricciones estrictas solo en la primera etapa de este sistema nutricional. No se debe comer a determinadas horas del día, sino sólo cuando se tenga hambre. No es necesario contar calorías ni calcular la cantidad de carbohidratos que consume. Además, puedes perder peso. ¿Pero a qué precio?
Numerosos estudios muestran que la dieta realmente produce un resultado eficaz de pérdida de peso, pero por alguna razón los efectos secundarios de dicha dieta casi no se tienen en cuenta. El exceso de proteínas es perjudicial para los riñones, por lo que la dieta Dukan no es adecuada para personas con enfermedades del sistema urinario. Una dieta proteica demasiado prolongada puede provocar urolitiasis o insuficiencia renal. La dieta también es perjudicial para el hígado e incluso para el cerebro, que necesita glucosa, que no tiene cabida en las primeras etapas de dicho sistema nutricional.
Si le preocupa la salud y la pérdida de peso, considere otro método. Mucho más importante que una rápida pérdida de peso es un cambio permanente en los hábitos alimentarios. La dieta debe adaptarse al estilo de vida y a las necesidades individuales del organismo. Si todavía se pregunta cómo perder peso, no lo dude y mejor pida ayuda a especialistas experimentados: nutricionistas y nutricionistas. Ellos podrán crear una dieta equilibrada, indicarle cómo elegir productos de alta calidad y ayudarle a recuperar su peso normal sin perjudicar su salud. ¡Cuidarse!